Hur viktig är din start på dagen?

Det där första bemötandet på morgonen. Det som kan förstöra eller göra den kommande dagen helt magisk. Startskottet i morse blev väckarklockan. Som till min förvåning kändes betydligt lättare än vanligt att handskas med. Upp som en skott och vidare till köket för att fixa med små förberedelser. Gjorde mitt första försök att väcka Fredrik som var tröttare än vanligt. Lät han ligga kvar medan Nemo fick ta sin morgonrunda själv ute på tomten och medan jag tömde diskmaskin. Uppväckningsförsök två gick inte bättre det. Så jag fortsatte med min frukostfix och försökte någon gång till innan jag lite hopplöst kände att tiden höll på att rinna iväg. Vid sista försöket får jag till svar att han helst skulle slippa behöva gå upp idag.

 

Och vet ni hur snabbt den där känslan av hopplöshet letar sig in i magen. Hur jag för en sekund ser hur jag blåser ut de tända ljusen på bordet.

 

10 sekunder senare – JA, 10 SEKUNDER – sitter han upp och mitt leende går från ena örat till det andra. Tillsammans äter vi en kanonfrulle. Vi skrattar och njuter av brödet som bakades sent igår kväll. I lyckorus lämnar jag sedan hemmet för att skynda mig mot jobbet några minuter senare än planerat.

 

Och jag är minst lika glad nu. När jag sitter här på jobbet och skriver ihop detta. Ca 2 timmar kvar till hemgång och ärligt talat kan jag inte sluta le. Jag mår så bra!

 

Skulle även kunna vara p.g.a. den väldigt goda frukosten i morse. För vad kan bidra till en bättre start på dagen än en riktigt god frukost. Och by the way... Nu är vi även Laktosfria här hemma. Men mer om det i senare uppdatering.

 

 

Frukost, Glutenfri Breakfast, DuJagVi, Frukost

Trött höstmorgon

En såndär morgon. Bilden blir katastrofal. Inga roliga grönsaker. MEN!
 
Ur min macka lyckades vi hitta både sydamerika och en fisk. En fisk som efter en ostskiva och lätt slag i bordet fick liv och plötsligt kunde röra på sin fena. Ja, ingen kan säga att vi inte har fantasi. Fruktansvärt barnsliga kanske ni tänker. Men om ett gott skratt förlänger livet så kommer jag lätt leva över 100 år. Det ni!
 
Och ja, allt är fortfarande glutenfritt!
 
 
Glutenfri, Middag, Restaurangbesök, Tips DuJagVi, Glutenfri, Middag, Restaurang, StadsVakten

StadsVakten Norrköping

Ännu ett besök på StadsVakten i Norrköping. Och är minst lika nöjd som förra gången, om inte nöjdare. Älskar stämningen, älskar maten och personalen är så goa. Lättsamma och lagom roliga.

Kan dock inte påstå att någon av oss var speciellt hungrig inför detta besök så vi bestämde oss för att endast ta in några förrätter:

Sashimi på Tonfisk med brynt soyasmör, päron, forellrom & shiso

Carpaccio på lättrökt hjort, rödbetskräm, kantareller, torkad kavring & gruyère

Plocktallrikmed utvalda charkuterier, lagrad ost, picklade grönsaker & oliver

Dryck till detta blev en flaska Champagne – Nv Nicolas Feuillatte brut rèserve

 

Och till efterrätt blev det

Bakad choklad, salt karamell, havtornskräm & knäckig honung

Som avslutades med en varsin Irish Coffee

 

Rent på tallriken var det definitivt. Fick nästan dra bort tallriken från Fredrik som bokstavligt talat satt och slickade den ren. Älskade knäppis

 

Självklart serverades allting glutenfritt.

Har ni vägarna förbi Norrköping tycker jag absolut att ni inte får missa denna restaurang.

Och bor man på hotellet intill är det dessutom en 

Allmänt, Glutenfri, Tips Glutenfri, Kanelbulle, KanelbullensDag, TestarNytt, vardag

Kanelbullens Dag

Glutenfri Kanelbulle. Yes, ni läste rätt. Jag känner mig just nu så lycklig. Satt i bilen igår på väg hem och önskade innerligt att kanelbullar skulle vara glutenfria. Att de skulle vara sådär härligt goda som ”vanliga” kanelbullar är. Och idag överraskade Isabella aka Bellski mig med precis just det. En supergod kanelbulle:

 

Så mitt tips inför morgondagens firande av Kanelbullensdag – åk till Vete-Katten. Köp minst två. Skulle kanske vara ett plus att köra dem i mikron sådär 10 sekunder bara för att få den där värmen. Liksom låtsas att den är precis nygräddad. Jag kommer leva länge på dagens bulle. #KanelbulleGalenTjej

Frukost, Glutenfri Breakfast, DuJagVi, Frukost, Glutenfri, Hemma, Mackor, vardag

Rödbetor & Chevré

Tror jag ska försöka skriva mina inlägg i annan ordning. Så att frukostentusiasterna lättare kommer till det goda med morgonen.

Dagens glutenfria frukost:

Mjukt glutenfritt bröd med innehåll av tre olika sorters ostar (Chevré & Gruyère – glömt namnet på tredje), förkokt rödbeta från gårdagen och så lite salami + kalkon. Man tager vad man haver skulle man kunna säga. Detta toastades i det fantastiska våffeljärnet och fick sedan sällskap på tallriken av ruccola, tomat, honung och ännu mer Chevré & rödbetor. Till detta serveras kaffe (med mjölk! Hör och häpnas!) och ett glas med C-vitamin. Känns som om det är dags att boozta kroppen ordentligt.

 

Vet inte hur ni andra tänker kring hösten. Men i och med mörkare tider tycker i alla fall jag att det är lätt att falla ner i någon slags trötthet. Vissa pratar om depression - tycker själv att det är att dra det lite väl långt, men tror det är viktigt att i dessa tänka på lite extra omtanke emot varandra. Ett leende kan göra så mycket när allt annat känns tungt och tröttsamt. Hoppas ni alla får en fantastisk tisdag.

Frukost, Glutenfri, Snabbmat Breakfast, Frukost, Glutenfri, Mackor, McDonalds, vardag

Snabbfrukost @McDonalds

I måndags tog vi sovmorgon och lyckades på 10 minuter göra oss klara för att dra vidare mot jobbet. Skulle vilja skylla på en tom kyl som anledning till en skippad mysfrulle hemma i soffan - men istället tog vi ett snabb besök förbi McDonalds - IGEN! 
 
Kommer nog aldrig göra ett inlägg om där jag uppmanar folk att äta mer "snabbmat". Men betydligt bättre med mättad mage än tom. Och blev glatt överraskad när de dessutom kunde erbjuda en glutenfri macka (ett varmt hamburgebröd i och för sig, men det var helt klart godkänt) med ost och skinka. Dessutom vill jag fortfarande påstå att deras kaffe är riktigt gott.
 
 
 
 
Frukost, Glutenfri Breakfast, DuJagVi, Frukost, Glutenfri, Hemma, TestarNytt, vardag

Glutenfria Våfflor

God morgon! Ny strålande måndag. Tror jag vaknade på bästa tänkbara sätt i morse tack vare min underbara man. Har som en storm av fjärilskänsla i kroppen. Ni vet sådär så det känns som om det liksom spritter i kroppen på en. Löjligt lycklig. Nykärs-känsla... Ja, jag tror ni förstår.
 
Tog tag i att försöka testa något nytt denna morgon och satsade på våfflor. Googlade runt lite och fastnade för ett recept på Glutenfria våfflor med mandelmjöl från Kungsörnen. Och jag är så besviken! Kan inte riktigt säga om det egentligen beror på själva receptet eller om det var mina förväntningar på att få en riktigt god, frasig och spröd våffla som drog ner slut betyget.
 
Receptet i sig gav oss 4 våfflor. Första omgången fick superfin färg, men då de blev så mjuka - känsla av att äta skumgummi-  så valde vi att grädda omgång 2 betydligt längre. Gräddade i dubbeljärn. 
Omgång två blev aningen mörk i färgen och medan de låg i järnet så kändes ytan lovande. Men så fort det kom på lite glass och sylt (inga överdrivna mängder) så gick konsistensen tillbaka till den där "skumgummi"-liknande. Lite skosula typ. Våfflornas smak var ok.  Vaniljglassen och den hemmagjorda björnbärssylten blev morgonens räddning.
 
Men till det slutgiltiga: Kommer vi använda oss av detta recept igen? 
Nej. Får nog ta och prova någon av de färdiga våffelmixerna eller modifiera detta recept ordentligt.
 
 
 
Men för er som ändå känner att ni vill testa. Här har ni Kungsörnens recept: 2dl Kungsörnens Mandelmjöl,
4st ägg, 2dl vispgrädde, 1msk fiberhusk. 2tsk bakpulver, salt. 
Vispa ihop allt utom fiberhusk i en skål. Rör sedan ner fiberhusk, lite i taget, till en jämn smet. Grädda!
Servera med MASSOR av glass och sylt (om ni har samma smaklökar som oss här hemma).
Frukost, Glutenfri Celiaki, DuJagVi, Frukost, Glutenfri, Mackor

Glutenfri dag 4

Yes! Kanske klarar jag en vecka.
 
Skämt osido. Det här med glutenfri kost är verkligen inte det lättaste och jag hittar fler och fler innehållsförteckningar som jag verkligen inte förstår mig på. Glukossirap och Maltodextrin är två ord på innehållsförteckningarna som jag bara hatar. Glutenfri 4 dagar och jag har redan blivit hatisk. Ja, ni förstår ju hur detta kommer sluta...
 
Nej, men för er som inte är så hemma i ämnet så innehåller båda dessa ämnen många gånger gluten - inte alla gånger om jag förstått det hela rätt. De båda är stärkelser som kan framställas från bl.a. majs, vete och potatis. Gluteninnehållet är dock ofta så litet att det räknas som glutenfritt. Men hur illa låter inte det.
 
"Det är gluten i, men vi kallar det för glutenfritt. Det är så lite."
 
Men vare sig det är minimalt med gluten eller om det överstiger en viss mängd så är ju innehållet trots allt detsamma. Håller ni inte med mig om detta? Finns det gluten i så är det ju inte en glutenfri produkt! 
 
I morse testade vi ett nytt glutenfritt bröd (och ja, det ska vara glutenfritt om man läser på förpackningen). Det var ett mjukt bröd, lite grövre men till formen som en formfranska. Vi rostade det. Helt ok i smak, men Fredrik tyckte att det var en stor besvikelse. När man rostar det blir det inte alls den där rostade ytan vid vitt bröd. Och det kändes väll kanske lite som skumgummi till konsistensen. Enligt mig funkar det, men det är ju på tok för dyrt.
 
Här är bild på morgonens frulle. Glutenfrittbröd som rostats med sallad, skinka, ost, tomat, gurka och lite gul lök. Till detta serverades det denna morgon ett ägg med kvaiar, svart kaffe och mineralvatten. 
 
 
 
 
 
Glutenfri, Hudceliaki Glutenfri, Hudceliaki

Hudceliaki

Efter att ha testat nästan allt och varit på besök hos olika hudläkare tror jag nu att vi kanske nått vårt mål. Sista proverna är inte klara men efter att ha läst på om sjukdomen och analyserat mina problem de senaste åren börjar en viss röd tråd att visa sig.
 
Små, små blåsor. Nästan som nässelutslag har uppkommit på kroppen och har jag kliat på dessa har jag fått fula och svårläkta sår. "Sluta klia" är väl kanske den vanligaste kommentaren jag fått höra. MEN DET GÅR INTE! Vissa dagar har det kliat så mycket att man håller på att bli galen. Jag har under de senaste 3 åren även fått äta en hel del antibiotikakurer p.g.a. dessa utslag. Läkarna har helt trott på att det är akne, men efter 9 månaders behandling med olika aknepreparat så har min nya vårdcentralsläkare blivit ytterst misstänksam gällande aknediagnosen. 
 
I torsdags kväll fick jag en kraftig allergisk reaktion efter att jag hade ätit chokladkakor. Tror att det kanske skulle kunna vara ämnet maltodextrin som var boven i dramat denna gång. Men det är ju svårt att vara 100% säker. Fick en massa utslag på kroppen som kliade något fruktansvärt. Värst av allt var att de satt sig på hörselgångarna.
 
Så inte nog med att jag, sedan i lördags, nu är glutenfri - jag ska även stoppa i mig allergimedicin dagligen under ett par dagar för att förhoppningsvis bli av med denna klåda.
 
Min stora fasa blev direkt frukosten. Hur ska jag klara mig utan allt gott frukostbröd? Tack o lov finns det en hel del glutenfria produkter idag. Har sedan i lördags hållit mig till knäckebrödsutbudet, men tills imorgon har jag fixat med mjukt bröd. Helgens frukost kommer en uppdatering om lite senare. Kör på mobilfridag. Vilket i sin tur får följden - inga bilder.
 
 
Visa fler inlägg